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2.博客來-麵包製作的科學:解答所有麵包的為什麼?關於材料/製作/應用/經驗談,全面性各種麵包 疑問
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前言003 第1章 什麼是麵包? 不知不覺中成了「沒有主食民族」015 一天內能享用多國料理的日本人016 日本人喜歡柔軟的麵包

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